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盏匠说建盏:茶友看的《知否》北宋茶事美学,你学会了吗?
作者:admin    发布时间: 2019-03-09 07:56

大美至淡。中国北宋,是此美学理念鼎盛时期的写照。

近期热播完结的电视剧《知否知否,应是绿肥红瘦》便把北宋美学发挥到极致。

剧情有点像《红楼梦》,讲的是一群少男少女在大家族中成长的故事,作者讲究的也是细微处见人性。

作为主演,“官宣”夫妇赵丽颖和冯绍峰,在演绎古代“大宅门”生活景象的同时,也为我们徐徐展开一幅集合了点茶、焚香、插花、书画等文人四艺的北宋美学生活。

偷偷告诉茶友,小七也是知否的忠实粉丝,尤其是剧中随处可见的茶事美学,一定会让每位爱茶之人深深着迷!

建盏——宋朝的网红爆款

在剧中,盛老太太请来的宫中嬷嬷,教三个孙女规矩和技艺的第一节课程,便是学习点茶。

而点茶所用茶具,便是我们熟知的建盏了。建盏之所以能成为宋朝时期的“火爆款”,也正得益于风靡当时的斗茶风。

宋代盛行斗茶,就是把茶叶末放入茶盏中,注入少量沸水调成糊状,再注入沸水快速搅动,产生茶末,形成一层茶花。

黑色敦厚的建盏刚好能够衬托出茶花的色泽,通过观察汤色的厚薄和凝固程度,判断斗茶质量,以达到愉悦身心的效果。

所以,建盏的出现,是为了观察茶色。

可不要小看它,建盏可是宋朝的网红爆款呢,官家娘娘、达官贵人,就连普通百姓,也要随时捧个建盏出来喝杯茶,证明一下自己还是紧跟时代潮流的。

建盏美在哪?

建盏之美,美在“兔毫瓯心雪作泓”。

建盏,主要产于福建建阳。剧中常见的兔毫盏,便是黑釉茶盏中最著名的品种,盏身内外都有棕色或者铁锈色条纹,最好的是银光色的细条纹,因状似兔毫而得名。

作为宋代生活的鲜活画卷,《知否》里关于建盏的镜头,是整部剧的一个亮点。细细算起来,它比主角出现的频率还要高。

不但剧中出现得多,建盏也颇受宋朝文人墨客喜爱,留下诸多称颂它的诗词。

“兔毫紫瓯新”、“忽惊午盏免毫斑”、“建安瓷盌鹧鸪斑”、“松风鸣雷兔毫霜”、“鹧鸪碗面云萦字,兔毫瓯心雪作泓”、“鹧鸪斑中吸春露”等比比皆是。

如何保养建盏?

建盏使用简单,不挑茶,并且用建盏饮茶可以软化水质提升茶香有利于健康,每日用建盏喝茶前,用热水烫一下有利于喝茶的口感。

时隔三五日或者一周,就用牙膏或者洗洁精进行一次全面清洁。特别要注意的是不要用钢丝球或者带金属颗粒的东西,擦拭釉面这样会破坏釉面造成不可挽回的伤害!

看了这么多,茶友们是不是也要迷上建盏了?点击下图进入我们的建盏专区,一起发现更多建盏之美吧~

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